Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste bine ardeiul taiat fasii. Cand acesta e calit se adauga mortadella,la rindul ei taiata fasii si se lasa la calit impreuna 2-3 minuteSeparat se bat bine ouale,se adauga putin lapte,sare,piper,busuioc si branza topitaSe adauga ouale peste ardei si mortadella si se acopera cu un capac. Cand s-a rumenit pe fund se intoarce cu ajutorul capacului pe partea cealalta.
Se serveste caldamortadella se poate inlocui cu salam,sunca etc
