Prima retetaNu stiu daca poate fi considerata reteta, in termenii folositi uzual. Dar pentru ca are un mod de pregatire (mai barbar un pic), tine de gastronomie si este excelent la gust am zis sa sparg gheata retetelor cu ceva barbatesc si de sezon.
Este nevoie de un berbec zdravan (daca-s multi la masa) care se taie, se jupoaie de blana si se curata de maruntaie Eventual acestea pot fi preparate separat la un gratar ori la drob.
Intre timp se da focul in locul unde se va monta protapul. Trebuie mentionat ca intra ceva lemne pana se va face un jar bun. Dupa ce berbecul va fi curat si fara capatana se pune pe protapul montat deasupra jarului. Condimentele se amesteca intr-un vas pentru a crea un bait ce se va aplica in timpul coacerii peste carnea ce se rumeneste deasupra jarului. Cum asteptarea este punctul cel mai greu al pregatirii, poate fi diminuata prin pregatirea unei mamaligi mai mari si scoaterea unor unor muraturi ce vor deveni imperios necesare la sfarsit.p.s Pentru pregatirea unui astfel de meniu e nevoie de lucru in echipa, cel putin trei persoane.p.p.s Timpul de mancat, in functie de foamea si numarul celor prezenti.
