Iarna e lunga si grea, familia mare si mancacioasa;)Gogosarii se spala, se curata de codite si seminte. Se taie in patru si se pun in otetul fiert cu apa si mirodeniile.

Se scot cu o spumiera si se lasa la scurs. Intre timp se curata restul de legume. Se monteaza in borcane dupa gust, un strat de conopida, un strat de gogosari opariti si printre ei morcovi, telina (radacina si frunze), marar uscat, usturoi si hrean. Deasupra se aseaza cateva frunze de visin. Dupa ce s-au umplut borcanele cu legume, se toarna lichidul fierbinte. Borcanele inchise cu celofan se pastreaza la rece in camara.