O ciorba de dovlecei care se poate consuma rece sau calduta; este bine venita pe caldurile de afara . Este hranitoare, usor de facut si deosebit de gustoasa.
Se curata dovleceii, se taie pe lungime si se scot samburii.
Dam pe razatoarea cu gauri mari, pulpa dovleceilor.
Curatam ceapa si o taiem felii oblice, rosia o taiem cubulete, la fel ardeiul gras.
Intr-o oala sotam in uleiul incalzit ceapa, ardeiul si apoi rosia, 5 minute, amestecand cu lingura.
Adaugam pasta de gogosari, dovleceii rasi si apa cat sa depaseasca legumele cu 4 degete.
Punem si cateva crengute de marar verde.
Daca aveti zer, inlocuiti cu mare incredere 1/2 din cantitatea de apa cu el...nu veti regreta, este foarte sanatos .
Asezonam ciorba si o lasam sa dea in clocot 15 minute pina se fierb legumele.
Laptele prins il amestecam in borcan cu o lingura, apoi adaugam un polonic de ciorba fierbinte peste lapte, amestecam si rasturnam compozitia peste ciorba.
Stingem focul si presaram deasupra 2-3 crengute de marar verde tocat.
Nu uitati de ardeiul iute !Se serveste calduta, cu smantana (optional).
Ciorba de dovlecei rece, este deosebit de gustoasa, mai ales daca atunci o scoti din frigider si adaugi smantana tot rece. Este racoritoare si nu transpiri, dupa ce o consumi.
Pofta mare !
