Intr-o zi de toamna ne-am hotarat (8 persoane initial) sa pregatim o oaie la groapa. Dintru inceput trebuie spus ca groapa trebuie sa fie maricica. Ajutorul nostru a fost un excavator de la drumuri care ne-a inlesnit munca. E nevoie de o gramada sanatoasa de lemne si de rabdare.
Unul din baieti a taiat oaia si a desfacut cu mare grija pielea ei. Ceilalti au tocat morcovul, ceapa si usturoiul si o parte din carnea de pe pulpe. Dupa scoaterea maruntaielor oaia se curata cu apa din belsug. Se toaca maruntaiele comestibile si dimpreuna cu celelalte ingrediente se introduc in cavitatea abdominala. Intre ele se pune si sticla de sampanie cu dopul inchis dar desfacut de partea metalica. Se coase bine partea cu maruntaiele si se pune pielea peste in asa fel incat sa nu ramana portiuni de carne neacoperite.
Intre timp se pregateste o plasa de rabitz si pamant (facut ca un aluat mai subtire). Se infasoara oaia in plasa de sarma apoi se imbraca cu pamantul incat sa arate ca un cocon. Intre timp focul din groapa trebuie sa fie aproape de jar. Cu ajutorul unor carlige se lasa oaia in groapa si se acopera cu jar. Se asteapta cca o ora si jumatate pana cand sare dopul sampaniei din interior semn ca totul s-a copt cum se cuvine.
Se scoate oaia din jar, se desface sarma si partea de deasupra (piele coapta si pamant care se desface foarte usor) iar interiorul va arata o oaie coapta si rumena.
Se portioneaza dupa preferinte si se consuma cu muraturi dimpreuna cu maruntaiele coapte in interior.p.s Deoarece toata treaba a durat aproape sapte ore :D la ora la care am terminat (cand am ramas fara baterii la aparatul foro) n-am putut poza si portiile. Oricum, atmosfera a fost extraordinara.p.p.s Am avut inspiratia de am pastrat cateva bucati de carne pentru gratar, astfel nu am murit de foame cat s-a copt oaia noastra la jar :))sampaniemuraturi
