Inca o mancare favorita pentru Costel :)Spalam urzicile in mai multe ape reci si le punem la fiert in apa cu putina sare, pentru cca 5-10 minute. Scurgem apa (dar n-o aruncam ) si tocam urzicile.
Intr-o tigaie suficient de inalta punem la calit, in 3-4 linguri cu ulei, o ceapa mica tocata, peste care presaram sare si o lingura de legume uscate, maruntite ( inlocuitor pentru delikat ). Cand ceapa devine sticloasa adaugam urzicile tocate si mestecam totul bine. Separat, desfacem o lingura de faina in putina zeama ( racita ) in care au fiert urzicile si punem in tigaie, amestecand sa nu se faca cocoloase. Tot acum adaugam felii fine de la 4-5 catei de usturoi .
Consistenta mancarii o stabilim dupa preferinte, ajutandu-ne de zeama in care au fiert urzicile : mai adaugam daca mancarea este prea groasa. Lasam sa mai fiarba 5 minute, potrivim de sare si oprim focul. Servim fierbinte, cu mamaliguta calda si oua ochiuri alaturi. In zile de post renuntati la ou. :D
