Se dezgheata vongolele.
Intr-o tigaie calim ceapa si adaugam vongolele.
Lasam in jur de 5 minute,adaugam sucul de rosii,maslinele si lasam sa scada putin sosul.
Separat curatam cartofii de coaja,ii dam prin razatoare,ii presaram cu sare si ii lasam sa e scurga de apa.
Dupa aceea ii amestecam cu 2 oua batute.
Facem cuiburi si le prajim in ulei incins.
Ouale le fierbem pentru circa 10 minute.
Cind sunt gata le decojim si le taiem pe fiecare in patru.
