Punem fasolea la fiert intr-o oala mare si acoperim cu apa, sa treaca peste fasole cam de 3 degete.
Fasolea cand va fierbe isi va marii volumul si trebuie sa mai ramana putina apa care va constituii un sos consistent. Calim ceapa taiata cubulete in uleiul incins, dupa care o scoatem pe o farfurie.
In acelasi ulei calim gogosarii taiati cubulete, iar cand fasolea este fiarta turnam peste ea gogosarii cu ulei cu tot si ceapa.
Condimentam cu sare si piper boabe, adaugam si frunzele de dafin, apoi mai lasam sa dea in doua-trei clocote amestecand usor ca sa nu se zdrobesca fasolea.
La final punem salicilul.
Turnam cu un polonic mai mic sau cu o lingura pentru sos compozitia in borcane, inchidem ermetic si le punem la cald 2-3 ore, dupa care dustulim prin fierbere borcanele.
Pofta buna!!!daca doriti sa aiba mai mult sos, cand este aproape fiarta mai puneti apa; acest fel de conserva poate fi facut si cu carne sau carnati de casa afumati;
