Condimentam carnea cu cimbru, boia dulce si usturoi, adaugam ulei de masline. Le amestecam bine cu mana sa se incorporeze condimentele, adaugam putin vin rosu si lasa in jur de 1 ora la rece, acoperite cu un capac sau prosop. Le punem la prajit pe gratar, cam 10 minute dureaza. Se pot servi cu muraturi