Oare ce-o fi inauntru?PENTRU ALUAT:Oul se bate cu telul, impreuna cu sarea;Se adauga laptele si apoi, alternativ faina si apa minerala, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase, pana obtinem un aluat de clatite de consistenta unei smantani mai subtire;Se coc foi de clatie mai mari,in tigaia unsa cu putin ulei si se pastreaza calde;PENTRU UMPLUTURA:Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt;Ciupercile si morcovii se scurg si se taie cubulete;Se adauga carnea tocata si apa si se pun la fiert inabusit in tigaia wok;Dupa 10 minute se adauga condimentele, dupa gust;Cand carnea este facuta iei de pe foc si adaugi cascavalul ras;MONTARE:Pui cate 2 linguri de compozitie pe fiecare clatita si o strangi ca pe un saculet, legand cu o frunza de patrunjel;Aranjezi saculetii intr-un vas termorezistent pe fundul caruia ai pus un strat de cascaval;Cand termimi de montat clatitele, presari restul de cascaval si dai la cuptor( preincalzit) pentru 15 minute;SERVIRE:Le servesti imediat, cu smantana.clatite carne de pui legume