Se amesteca mirinul cu sake, sosul de soia, zaharul, ghimbirul si semintele de susan. Se aseaza bucatile de carne in marinata obtinuta anterior si se refrigereaza pentru minim 24 de ore. Se scot bucatile din marinata si aduce carnea la temperatura camerei inainte de prelucrarea termica. Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se adauga bucatile de carne. Se gatesc 2 minute jumatate pe fiecare parte. Se scot si se lasa la odihnit un timp egal cu cel de gatire. Se serveste cu garnitura preferata.
Din marinata se poate face un sos daca se fierbe la foc mediu pana cand jumatate din lichid s-a evaporat. Am optat pentru o garnitura de orez alb gatit simplu.
