Plecand de la ideea rafinata a untului aromat cu diverse, m-am gandit s-o aplic in cazul unturii de porc; grasimea topita de la pregatirea jumarilor am amestecat-o cu ceapa, usturoi, condimente si a iesit ceva aromat, tartinabil... Nu obisnuiesc sa consum untura, insa acum mai mult curiozitatea m-a determinat sa experimentez.
In sezonul rece, cand si cand, o tartina cu untura, mai ales aromata :)) merge...
Grasimea lichida ramasa de la pregatirea jumarilor, se lasa putin la racit, se strecoara si se pune de-o parte sa se solidifice, la temperatura camerei.
Ceapa, usturoiul si chili se toaca foarte marunt.
Se amesteca untura cu ceapa, usturoi, chili, rozmarin, cimbru, ciboulette si sare pana se formeaza o pasta omogena. Am turnat amestecul obtinut intr-o cutie, captusita cu folie alimetara si am pus la rece pentru cateva ore. Am servit cate o tartina de untura aromata cu paine multicereale cu seminte de in si masline negre.
Pofta buna!
