Imi plac mult clatitele in general. Dar cele cu carne sunt preferatele mele.
Cu crusta delicioasa de cascaval si servite cu smantana.sunt delicioase.
Carnea de pui si porc se fierbe bine. Se scot bucatile la racit si se taie marunt.
Se face un aluat din oul batut bine cu putina sare, apa rece si faina suficienta pentru o consistenta ca a unei smantani mai subtiri, din care se coc 5 clatite mari sau mai multe mai mici( in functie si de dimensiunea tavii in care se vor gratina).
Se caleste ceapa tocata marunt in putin ulei, apoi se adauga carnea si ciupercile tocate, se pune pasta de tomate desfacuta in putina apa, se presara cu sare si piper dupa gust si se lasa pe foc cateva minute amestecand continuu.
Se pregateste un vas termorezistent care se unge cu ulei, apoi se aseaza unele langa altele clatitele umplute cu compozitia de carne si ciuperci. Ouale se bat cu smantana si cascavalul ras si se toarna deasupra. Se da vasul la cuptor cam 20+25 de minute.
Clatitele se servesc calde cu smantana deasupra.
Pofta buna!
