O cina satioasa!Se pune apa la fiert, cu un strop de ulei de masline, o lingurita de faina de malai si una de sare, intr-un ceaun sau oala de inox cu fundul dublu. Cand clocoteste apa, se adauga faina de malai in ploaie, amestecandu-se continuu ptr a nu se forma cocoloase, se da focul la minim, se acopera cu un capac si se lasa la fiert cca. 25 de minute. Intr-un vas termorezistent ( eu am folosit o forma de chec din silicon!), se aseaza un strat de mamaliga, smantana amestecata cu un pic de unt, branza rasa si branza de vaci, apoi un nou strat de mamaliga si in final un nou strat de amestec din branzeturi, se da la copt in cuptorul preincins cca. 25 de minute. Se scoate din cuptor, se face cite un cuib cu o lingurita se pun ouale de prepelita si se da din nou la cuptor ptr cca. 10 minute. Se serveste fierbinte ca atare sau cu ceapa dupa gustul fiecaruia. Pofta buna!