O mancarica specifica inceputului primaverii!Urzicile se curata, se spala foarte bine sub jet de apa rece. Se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare, cca. 10 minute, la foc mediu. Se strecoara si se toaca marunt. Intre timp se caleste leurda tocata marunt in putin ulei de masline aromat cu usturoi, apoi se adauga urzicile tocate marunt si se poseaza cca. 5 minute la foc mic. Faina se desface cu laptele de soia, se adauga peste amestecul de urzici, se asezoneaza de sare. piper si se lasa la fiert cca. 5 minute la foc mic, pana se ingroasa faina. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.