Intr-o tigaie mare se pune la incins untul si 1 lingura de ulei. Pieptul de pui se taie cubulete, se pune in tigaie si se prajeste pe toate partile pana ce acesta se rumeneste si devine usor rosiatic.
Se scoate pieptul de pui din tigaie si se pune ceapa tocata. Se caleste putin apoi se adauga usturoiul taiat feliute. Se lasa impreuna 1 minut, se adauga faina se rumeneste putin apoi se stinge cu supa de pui si lapte. Se adauga smantana si branza taiata cubulete, amestecand continuu pana ce aceasta din urma se topeste. Se condimenteaza cu sare si piper apoi sosul se pune la rece.
Cu uleiul ramas se unge un vas de cuptor. Broccoli se aranjeaza in vas, se adauga pieptul de pui, jumatate din rosiile uscate taiate fasii si capere. Se toarna sosul de branza si restul rosiilor taiate. Se acopera cu parmezanul amestecat cu pesmet, se bate usor vasul de masa pentru ca sosul sa cuprinda si ingredientele din stratul inferior apoi se da la cuptor. Se coace la o temperatura de 220 grade timp de 35 - 40 de minute.
