Imi era dor de niste carne de vitel si cum aceasta are nevoie de cat mai multe arome,am combinat-o cu un piure de cartofi aromat cu telina.

Grozav de bun!!! Carnita a fost foarte buna si s-a fiert destul de repede.

Nu ne-am abtinut sa nu mancam langa ea si painica tocmai scoasa din cuptor facuta de mama.

Am pregatit mai intai sosul de carne.

Am taiat carnea cubulete.

Ceapa am curatat-o,am taiat-o marunt si am pus-o la calit in ulei impreuna cu morcovii taiati rondele.

Cand ceapa a devenit sticloasa,am adaugat putina boia si bucatile de carne.

Le-am lasat pana s-au deschis la culoare.

Am amestecat din cand in cand.

Am pus sare si am acoperit cu apa.

Atentie,va trebui sa puneti apa cam atat cat credeti ca este nevoie ca sa fiarba carnea.

Cam pe la jumatatea timpului de fierbere,am pus fulgii de ardei iute,foile de dafin si usturoiul.

Spre final am pus si sucul de rosii iar verdeata inainte de a opri focul.

Telina am curatat-o,am taiat-o cubulete si am fiert-o in lapte cu putina sare.

Dupa ce a fiert am pasat-o cu blenderul.

Carofii curatati si taiati cubulete,i-am fiert in apa cu sare.

Cand au fiert cartofii,i-am scurs de apa si i-am facut piure adaugand lapte fierbinte.

I-am amestecat apoi cu piureul de telina,cascavalul razuit si o lingura de smantana.

Intr-un vas de ceramica am pus carnea cu sos,iar deasupra piureul de cartofi cu telina.

Am pus apoi vasul la cuptor pana s-au rumenit deasupra.