E o idee pentru masa festiva, iar umplutura poate varia in functie de preferinte.
Reteta blatului e preluata din catalogul Dr. Oetker, Sarbatorile au gustul prajiturilor de casa.
Se prepara intai umplutura : se taie carnea cubulete, se pune la tocat. Se toaca ceapa si usturoiul. Morcovul se da pe razatoarea mica. Se pun impreuna la calit in ulei, apoi se adauga carnea si se pun si doua cesti de apa. Se amesteca si se lasa la foc mi sa scada apa si sa se calesca bine carnea. Cand e gata, se potriveste gustul cu sare si piper si se adauga si mararul tocat.
Pentru blat : se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare. Se adauga galbenusurile frecate cu smantana, apoi faina cernuta cu praful de copt si amidonul. Se toarna compozitia in tava 25/35 cm tapetata cu hartie de copt. Se preasara deasupra frunzulite de marar.
Se coace 10 minute la foc mic. Cand e gata, se rastoarna pe un servet umed si se ruleaza.
Se tine rulata cateva minute, apoi se desface, se umple cu compozitia de carne si se ruleaza la loc. Se lasa sa se raceasca bine, apoi se poate portiona.
Pofta buna!
