Prima oara in viata am gatit midii! Bya ralu multumesc pentru inspiratie si sustinere.
Cel mai mult dureaza curatirea midiilor de toate impuritatile. Atentie se spala sub jet de apa rece cu un burete de sarma, midiile trebuie sa fie inchise, daca sunt chiar putin deschise, se vor arunca.
Untul se topeste intr-un vas, incapator (fiind o cantitate mare de midii,) se adauga sucul de portocale, sare, piper si mirodenii, apoi se adauga midiile si vinul, se acopera vasul, se amesteca midiile prin rasucirea vasului, se lasa la foc iute, cca. 15 minute, pana ce s-au deschis toate midiile si scazut vinul, formandu-se un fel de sos. Se servesc imediat, simple sau cu putin orez si sosul format. Pofta buna!
