Am primit cadou niste vinete albe mititele. i pentru ca umplute nu am facut niciodata, si pentru ca aveam niste carnita fripta de cu o seara inainte.m-am gandit sa incerc.
Am gasit multe retete, insa eu am ales sa le fac fara sos.adica mai rapide. Sunt foarte bune, chiar am fost incantata de rezultat. Incercati si voi!Se indeparteaza coditele vinetelor, apoi se spala si se taie in doua pe lung. Se scobesc de miez lasand peretii nu foarte subtiri. Se pun jumatatile intr-o tava unsa cu ulei si se dau la cuptor la foc mic pana se pregateste umplutura.
Se calesc in ulei ceapa si usturoiul tocate, apoi se adauga canea taiata foarte marunt, la fel si miezul vinetelor (se poate folosi si robotul de bucatarie pentru tocat rapid). Se pune si pasta de tomate desfacuta cu apa si se lasa la foc potrivit pana scade sosul. Se potriveste apoi gustul cu sare si piper si se presara putin patrunjel tocat si putin cascaval ras fin.
Jumatatile de vinete se umplu, apoi se presara deasupra cascaval ras si se dau din nou la cuptor cam 10 minute.
Se servesc calde.
Pofta buna!
