Caisele se spala sub jet de apa rece, se curata de codite, apoi se aseaza in borcane curate si sterilizate (adica spalate cu apa fierbinte si detergent, apoi puse la uscat in cuptor! Eu m-am folosit de Margareta (masina de spalat vase!) ;)In fiecare borcan se umplu cu caise mici, tari si intregi. Apoi se adauga cate 3-4 linguri rase de zahar tos, 1 cuisor (aici ma refer la mirodenie;) ), 1-2 bucati de scortisoara, se completeaza cu apa rece, se inchid ermetic, cu capace, sterilizate si sterse pe margini cu putin alcool sanitar sau palinca, pentru dezinfectare;) Apoi se aseaza intr-un vas mare, pe fundul caruia s-a pus un prosop de bucatarie, se adauga apa,cat sa le acopere cca. 3 sferturi, se acopera cu un alt servet de bucatarie umed si se da la foc mic, cca. 50 de minute. Se verifica daca s-a topit zaharul de pe fundul borcanelor, daca nu, se mai lasa la fiert. Apoi se opreste focul si se lasa la odihna pana a doua zi. Borcanele se eticheteaza si se depoziteaza in pivnita, camara sau balcon.
Spor la treaba!
