Bucata de carne se impaneaza cu kaizer si usturoi. Se pudreaza cu sare, piper alb,boia si cimbruIntr-o tava se pun boabe de piper,cimbru carne, merele sferturi curatate de coaja si samburi. Totul se acopera cu vin si foarte putina apa.
Se lasa la cuptor cind este aproape gata se pune bulionul si se mai lasa la cuptor 30 min.se poate servi cu piure, orez sau legume.
