Buna tare. Sunt convinsa ca toata lumea stie cum se face, dar o varianta in plus nu strica...doar doua bataiPrima data am copt vinetele, le-am curatat si le-am lasat la scurs (se pierde cam 25-30%) dupa coacere. Apoi am preparat maioneza cu 2 galbenusuri crude si doua fierte, ulei, mustar, sare, helas. Am tocat ceapa marunt marunt, am sarat-o putin si am lasat-o sa-si lase apa. Apoi am tocat vinetele, am adaugat ceapa si maioneza si am frecat bine pina a devenit o salata pufoasa, cremoasa .. si gata de servit. Pofta buna !Se poate servi cu rosii, ardei Merge chiar si o telemea linga, la mic dejun Nelipsitul ardei iute