Un fel de Placinta ciobanuluiAm gasit mai multe variante ale retetei, eu insa am pregatit-o cu ce aveam prin frigider. Nu pot sa spun decat ca a iesit foarte gustoasa si e si aspectuoasa.
Se pune carnea la fier cu morcovul. Cand sunt gata se scot din supa ( care se pastreaza) si se lasa la racit.
Intre timp se pun cartofii cubulete la fiert cu putina sare.
In putin ulei se adauga ceapa tocata marunt si se caleste cateva minute, dupa care se adauga ciupercile curatate si taiate cu cubulete, carnea curatata de pe oase si maruntita si morcovul fiert taiat cubulete. Se amesteca totul si se lasa la foc mic. Nu e nevoie de apa pentru ca ciupercile isi vor lasa apa lor.
Praful de supa-crema se amesteca cu 1 cana de apa fiarta si se pune la foc mic amestecand mereu (atentie ca se ingroasa repede). Se toarna peste compozitia de ciuperci impreuna cu rosiile cubulete. Se da vasul deoparte.
Se pregateste din cartofi un piure foarte fin in care se adauga galbenusurile, cascavalul ras, mararul si un praf de sare. Se omogenizeaza bine compozitia.
Tocana de pui cu ciuperci se pune intr-un vas mai mare sau in vase individuale, dupa care se adauga deasupra cu un spritz sau cu o lingura piureul.
Se dau la cuptorul incins pentru 15 minute, dupa care preparatul se poate servi.
E bun si cald si rece!Pofta buna!
