Mi-a fost tare pofta zilele astea de o musaca. i pentru ca nu am mai facut demult, m-am pus pe treaba. Am savurat-o alaturi de o salata de varza cruda. Daca se gasesc pofticiosi, ii invit cu drag sa deguste!Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se un la fiert in apa cu sare.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in ulei, apoi se adauga carnea si se amesteca continuu pana isi schimba culoarea, apoi se adauga apa cat sa o acopere, vin, foi de dafin si se lasa sa fiarba. Cand lichidul a scazut, se adauga cubuletele de rosii, sare si piper. Se mai lasa cateva minute pe foc, apoi se da vasul deoparte.
Cartofii fierti se scurg de apa, se un intr-un castron incapator si se lasa sa se raceasca putin. Se adauga 2 oua batute cu 100 ml smantana de gatit, patrunjel tocat, sare si piper.
Intr-un vas de cuptor tapetat cu hartie de copt se pune jumatate din cantitatea de cartofi, toata compozitia de carne, apoi restul de cartofi. Deasupra se toarna celelalte 2 oua batute cu smantana de gatit si cascaval ras.
Se da vasul la cuptor pana prinde deasupra o crusta aurie.
Se serveste cu salata la alegere.
Pofta buna!
