super buna :PDovlecelul se da pe razatoare si se caleste ntr-o 1/2 lingura ulei de masline pana se nmoaie;Carnea se spala se usuca si se prajeste n ulei de masline (4-5 minute), se adauga usturoiul tocat,sarea piperul si dafinul;Se lasa carnea la foc mic pana este aproape facuta (daca mai este nevoie se adauga apa fierbinte);Dupa ce s-a evaporat lichidul de la carne se adauga vinul si crenguta de rozmarin, se acopera si se lasa la foc mic (pana se face carnea)Intr-o jumatate de lingura de ulei se prajeste dovlecelul (pana se nmoaie)In doua linguri de unt se prajeste faina, se adauga dovlecelul. Se mai lasa pe foc 2-3 minute, se adauga laptele amestecandu-se ncontinuu. Dupa ce s-a evaporat laptele se adauga branzeturile rase (cascaval+parmesan). Dupa 2-3 minute se adauga nucusoara, piperul proapat macinat si se sare daca mai este nevoie.
Se mai lasa la foc mic 6-7 minute
