Ei, a venit si vremea gutuilor;) Nu puteam sa le ignor. Am tot vazut pe ici, pe colo, ca toata lumea apreciaza dulceata de gutui cu bucatele, mi-am luat inima in dinti si cu rabdarea din dotare, am dat gata cele 4000 g de gutui. Bineinteles ca am adus ceva imbunatatiri retetei clasice;) Super dementiala si aromata!Gutuile se spala bine de puf, apoi se taie in patru, se curata de coaja, samburi si se toaca marunt. De obicei in reteta clasica, gutuile maruntite se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida ;) Nu am avut in dotare, nici macar o sare de lamaie, asa ca m-a grabit ca sa nu se schimbe culoarea ;) Intr-o oala cu fund dublu, triplu sau un ceaun, se pune un strat de gutui, un strat de zahar, din nou gutui, alternand pana ce se consuma ingredientele. Apoi se pune la fiert la foc mic, neacoperit cca. 30 de minute. Vreau sa va spun ca dupa primul clocot gutuile au revenit la culoarea initiala (am ascultat sfatul Motanului, sa nu ma impacientez :) Spre finalul fierberii, dupa ce dulceata se incheaga se adauga mirodeniile, lasandu-se in cca. 5 minute la fiert. Dulceata se pune fierbinte in borcane sterilizate, apoi se lasa la dunst cald, iar a doua zi se depoziteaza in camara. Spor si pofta buna!Mix-ul de la Kotany, se poate inlocui cu un plic de zahat vanilinat bourbon, 1 praf de scortisoara, unul de ghmibir si unul de cuisoare.