Asa simpla si nesofisticata cum e, este una din retetele mele preferate. Zilele trecute mi s-a facut dor ....si iata rezultatul. Eu prefer la aceasta reteta varza de vara, care nu e asa indesata...greu de gasit acuma :-) aici am cumparat ceva care se cheama Spitzkohl...si se potriveste de minune.
Am pus la fiert intr-oala incapatoare carnea in aprox 1, 5 l de apa. Am lasat sa fiarba la foc mic. Am indepartat spuma ce s-a format la fierbere. Cand a fiert carnea pe jumatate, am adaugat varza taiata bucati, si am mai pus apa, cat sa acopere varza. Am fiert totul impreuna pana s-a inmuiat varza, am adugat sare, marar si cinbru. Daca va deranjeaza frunzele puteti pune si o tulpina de marar uscata care o indepartati la sfarsit. Am amestecat o lingura de faina cu 100 g de smantana groasa si am mai dat un clocot.
