Se spala cartofii bine de pamant si se pun la fiert intr-o cratita cu apa si putina sare. Se las la fiert pentru minim 15 minute de cand clocoteste apa. Dupa ce au fiert se curata de coaja, se zdrobesc si se amesteca cu verdeata si ceapa tocata marunt.

Usturoiul l-am zdrobit si batut bine ca pentru mujdei si l-am adaugat in compozitie. Condimentam cu sare si piper. Adaugam 100 g pesmet si 2-3 linguri de ulei (din 50 ml) si amestecam pana la omogenizare. Din aceasta compozitie facem parjoalele. Le-am tavalit prin restul de pesmet si le-am aranjat intr-o tava tapetata cu hartie pergament si le-am stropit cu restul de ulei de masline.

Acum fie le prajiti in ulei incins pe ambele parti si le scoateti pe un prosop de hartie sa absoarba uleiul in exces. Fie le puneti in cuptor pentru 30-40 minute la 200 grade C, intorcandu-le la jumatatea timpului.

Se servesc calde.