Pot face parte din platoul cu aperitive pentru sarbatori.
Iaurtul se amesteca cu sarea si se toarna intr-o sita acoperita cu tifon. Se aseaza sita deasupra unui bol si se strange bine tifonul in jurul iaurtului. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider 2 zile sau pana nu mai curge apa din iaurt. Nucile se prajesc cateva minute la foc mediu spre mare in putin ulei si se lasa la racit. Se macina nu foarte marunt.
Se amesteca branza rezultata din iaurt cu nucile pecan, se formeaza bilute de marimea dorita care se tavalesc prin chives tocat. Se pastreaza la frigider pana la momentul servirii.
Se pot consuma cu paine prajita
