-incingem uleiul-adaugam pancetta si prajim la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecand din cand in cand pana incepe sa-si schimbe culoarea;-peste p-incingem uleiul-adaugam pancetta si prajim la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecand din cand in cand pana incepe sa-si schimbe culoarea;-peste pancetta adaugam ceapa, usturoiul, morcovul si telina si lasam pe foc pentru alte 5 minute, amestecand din cand in cand;-adaugam carnea si amestecam la foc iute alte 5 minute, pana ce carnea isi schimba culoarea;-adaugam ficatul (au am pus mai putin decat cere reteta) si lasam si pe acesta 3-4 minute sa se combine cu restul, amestecand;-adaugam passata, vinul, stock-ul, oregano, foile dafin si potrivim de sare si piper;-aducem la punctul de fierbere dupa care reducem focul, acoperim si lasam sa fiarba 30-35 minute;-cu cateva minute inainte ca sosul sa fie gata, punem pasta la foc conform instrctiunilor de pe pachet; cand pastele sunt gata, scurgem bine de apa si turnam uleiul de masline si amestecam bine;-acum sosul este si el gata, scoatem si aruncam foile de dafin;-se amesteca cu pastele;-se serveste imediat, cu parmezan razuit pe deasupra.
Pofta buna!Reteta Tagliatelle With a Rich Meat Sauce a fost propusa de Rebella pe forum reteteAlte retete cu paste gasiti aici:Paste cu ciuperci si ardei, Paste cu somon afumat,Spaghetti cu sos de gorgonzola
