Despre spanac stiti, cu siguranta, ca are un continut mare de fier. Continut care este de fapt unul moderat. :) Este totusi bogat in substante nutritive, o ceasca cu spanac oferind aproape jumatate din necesarul zilnic de vitamina A care ajuta la mentinerea sanatatii pielii si a umiditatii acesteia, luptand impotriva Psoriazisului, acneei si a ridurilor. Mai mult decat atat, spanacul ofera 15% din necesarul zilnic de vitamina C, acid folic, fibre, calciu si vitamina K responsabila de producerea de proteine ce previn formarea calciului in tesuturi si care ajuta la coagularea sangelui. O cana cu spanac pe zi lupta, de asemenea, impotriva declansarii aterosclerozei, bolilor cardiovasculare si accidentelor vasculare cerebrale. Sper ca v-am fost de folos cu aceste informatii. Iar acum sa trecem la reteta:Intr-un castron am mixat la viteza mare albusurile celor 3 oua cu un praf de sare. In alt castron am mixat spanacul impreuna cu galbenusurile si faina. Cand s-au omogenizat am adaugat smantana si condimentele. Cu o spatula din silicon am incorporat spuma din albusuri in compozitia cu spanac. Ingredientele de crescut le-am adaugat la urma.
Intr-o tava de 30/40, tapetata cu hartie de copt am turnat compozitia obtinuta. Am copt-o timp de 15 minute la 180 de grade in cuptorul incins.
Proaspat scoasa din cuptor, am rulat-o intr-un prosop umed si am lasat-o sa se raceasca pentru a-si pastra forma.
Am mixat branza impreuna cu sarea pana a devenit omogena. Am adaugat untul moale ( la temperatura camerei ), smantana si am continuat sa mixez pana cand am obtinut o crema fina din branza. La final am completat gustul cu ardeiul si maslinele taiate cubulete.
Intre timp, blatul s-a racit si a luat forma ideala pentru a-l umple. Odata pregatita rulada, am infasurat-o in folie din plastic ti am tinut-o vreo ora in frigider.
Pont 1: Puteti adauga marar tocat in umplutura din branza. Eu am uitat. :)
