E o retata din Italia care mie imi place foarte mult...
Numele Peperonata vine de la,,peperoni-ardei :)Spalam ardeii si-i taiem fasii. Intr-o tigaie punem ulei sa se incalzeasca. Adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul.
Lasam la calit cateva minute,dupa care adaugam ardeii si 1/2 pahar de apa.
Acoperim si lasam la fert.
Cand ardeiul s-a inmuiat,adaugam rosiile taiate marunt sau sucul de rosii,eu am folosit suc de rosii 200 ml. Lasam la fiert 15-20 minute,potrivim de sare si piper . Cand sucul s-a restrans un pic,mancarica e gata.
Adaugam busuiocul si servim.peperonata se poate servi atat calda cat si rece.
