Risotto alla milanese-Orez milanez e simplu si bun, noua ne place mult si culoarea :)Intr-o cratita punem la calit ceapa taiata marunt cu putin ulei.
Adaugam frunze de dafin si usturoiul. Cand ceapa e transparenta adaugam orezul spalat si scurs bine si amestecam.
Intr-un litru de apa calda diluam sofranul. Adaugam la orez treptat si lasam la fiert pana e gata.
Inainte sa luam orezul de pe foc adaugam untul, parmezanul ras si amestecam. Potrivim de sare si piper si orezul ca la Milano e gata :).
In reteta originala se adauga si un 100 g maduva.
