Este o alternativa delicioasa la omleta clasica!Se taie ardeiul cubulete sau fasiute. Curatam maslinele de pe sambure si tocam verdeata marunt. Punem ouale intr-un vas de mixer si le batem bine. Adaugam laptele si mai mixam putin. Adaugam, in continuare, ardeiul, maslinele, verdeata, sarea, piperul si un praf de curry. Luam un vas de yena, il ungem cu unt si adaugam amestecul de omleta. Il dam la cuptorul incalzit,in prealabil, la 180 de grade, pentru 20-30 de minute. Pofta buna!Sugestie de servire: cu branza rasa sau cu salata si paine prajita.