Daca va place mancarea indiana, acest amestec de condimente nu ar trebui sa va lipseasca din casa.
Se poate pastra timp de cateva luni intr-un recipient etans intr-un loc racoros.
Se incalzeste o tigaie mare la foc mediu. Se adauga toate ingredientele cu exceptia ghimbirului pudra. Se amesteca din cand in cand. Cand condimentele s-au prajit fara ulei se opreste focul si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit, se scot pastaile de cardamon, se inlatura pielea si se elibereaza semintele. Adaugam si ghimbirul pudra si le pisam intr-un mojar sau cu ajutorul unei rasnite electrice curate. Pana la folosire se depoziteaza intr-un recipient etans intr-un loc racoros.
