Daca ar fi dupa mine chimenul ar trebui sa fie obligatoriu in tocanita de cartofi . Farfuria face parte din cele de,, zestre .de la Maica [ bunica] .
Se curata ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei .
Adaugati carnatii taiati bucati si caliti impreuna.
Cartofi curatati, spalati si taiati cuburi mai mari se pun si ei la calit.
Intr-un litru de apa se face un ceai concentrat cu chimen care se strecoara .
Adaugati sare , mararul,pasta de arde dulce si cea iute si amestecati .
Se complecteaza cu zeama ceaiului de chimen cat cartofii sa fie acoperiti si se fierbe sub capac .
Spre sfarsitul fierberii ridicati capacul si lasati ca excesul de lichid sa se evapore .
Serviti cu verdeata presarata deasupra .
