Asa facea bunica mea tocanita de pui si fac si eu cand am pui de casa si este tare gustoasa .
Se transeaza puiul si se spala .
Curatam zarzavaturile, le spalam si le taiem cubulete.
Intr-o cratita de 4 l. punem uleiul la incins si asezam carnea, amestecam pana se rumeneste putin . Adaugam ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si amestecam pana devine ceapa sticloasa.
Punem 2 cani de apa calda peste carne cat sa o acopere , lasam sa fiarba incet aproximativ 30 de minute.
Intre timp facem o ingrosala din faina si lapte .
Taiem frunzele de telina si patrunjel .
Punem ingrosala peste carne, sare si piper dupa gust si amestecam .
Lasam sa mai fiarba aproximativ 15 minute amestecand mereu .
La final presaram frunzele de telina si patrunjel .
Se serveste calda cu mamaliga .
Pofta buna !!!Se poate adauga la sevire in farfurie smantana. Se poate servi cu salata de rosii si castraveti, salata verde sau muraturi .
