Pentru miercuri cand se mananca peste,daca incercati aceasta reteta,nu veti regretaPe fileurile de peste punem o frunza de salvie(salvia mea din ghiveci nu e prea mare,asa ca am pus cate o crenguta la fiecare),infasuram in cate un fileu de somon(daca e prea mare,taiem in doua),prindem cu scobitoare,le trecem prin faina,le prajim in ulei in care am pus crenguta de rozmarin si salvie,apoi le scoatem pe o farfuriePentru sos,punem in tigaie 3linguri de ulei de la prajitul pestelui,calim ceapa si usturoiul taiat marunt,adaugam spanacul,vinul,zeama de lamaie,sare,piper si lasam sa fiarba incet 15min;adaugam smantana,mai potrivim de gust iar dupa 1-2clocote oprim foculServim pe farfurie rulourile cu scobitorile scoase,felii de lamaie si sosul alaturi.puteti folosi orice peste dar fara oase daca folositi spanac proaspat,il opariti apoi taiat marunt sau mai mare dupa cum doreste fiecare