Se incalzeste uleiul intr-o tigaie, la foc mare. Se pun fasiile de carne la prajit intr-un singur strat pentru a capata o culoare usor maronie. Se prajesc pe toate partile, apoi se scot pe o farfurie. Daca este nevoie, se mai adauga putin ulei de susan in tigaie si apoi se adauga ardeii. Se calesc cateva minute, pana se inmoaie. Se adauga carnea inapoi in tigaie, apoi ghimbirul. Se gatesc 30 de secunde. Se adauga sosul thailandez, sosul de soia, scortisoara, cuisoarele si piper si se lasa pe foc pana cand sosul se ingroasa. La final, se adauga bak choy si se mai gatesc pana se inmoaie. Se ia de pe foc si se adauga feliile de mandarine. Se serveste imediat cu seminte de susan, ceapa verde si orez gatit amestecat cu ulei de susan.