Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se amesteca cu faina, praful de copt si laptele. Separat se bat albusurile cu putina sare pana formeaza creste moi. Se adauga peste mixul de faina cu galbenusuri si se amesteca cu grija, folosind o spatula, cu miscari de sus in jos. Se toarna din compozitie, intr-o tigaie fierbinte si se prajeste pana devine aurie si ferma. Se presara merisoare peste clatita si se intoarce. Se gateste pana devine aurie. Se procedeaza la fel si cu aluatul ramas. Se servesc cu sirop de artar.