Gustos, rapid si satios...
Pregatim tocanita astfel: taiem legumele cubulete, apoi le sotam putin in ulei incins.
Taiem carnea in bucati maricele (ca sa nu se topeasca prea tare), apoi o punem in tigaie alaturi de legume si o sotam putin, adaugam boiaua si stingem totul cu apa, lasam la fiert.
Cand este aproape gata asezonam cu sare, piper si delikat .
Intre timp punem apa cu sare pentru mamaliga la fiert.
Pregatim ciulamaua astfel: spalam ciupercile bine si le curatam, apoi le taiem felii si le sotam putin in unt.
Intr-un bol amestecam smantana, laptele, faina si usturoiul zdrobit, apoi turnam aceasta compozitie peste ciuperci si amestecam incontinuu pentru ca sa nu se lipeasca. Potrivim de sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba pana se ingroasa bine.
Cand apa pentru mamaliga fierbe, incorporam faina de malai si amestecam pana obtinem o mamaliga de consistenta potrivita.
La final, pe un platou montam cele trei feluri: mimiliguta cu tocanita si cu ciulamaua de ciuperci.
Pofta buna!
