Am cautat o reteta pentru carne de vacuta . Am gasit aceasta reteta preluata in multe locuri dar ne-executata, fara imagini .
Mi-a placut mult ce a iesit, imbinarea de texturi cu ciupergile fragede la mijloc si casul crocant deasupra . Am adaptat gustului meu adugand usturoi verde la ciuperci si flori de salvie peste cascaval . Simplu de realizat si cu deliciu maxim!!!Feliati carnea de vacuta .
Bateti carnea bine sa se subtieze .
Sarati si piparati .
Dati felia de carne usor prin faina alba, scuturati surplusul si prajiti in ulei incins pe ambele parti, nu prea mult, pana incepe sa devina usor maronie .
Separat caliti ciupercile scurse de apa in unt . Sarati si piparati.
Asezonati ciupercile cu patrunjelverdesi usturoi verde tocat.
Se aseaza bucatile de carne in tava tapetata cu hartie de copt.
Peste carne se aseaza o lingura de ciuperci+o felie de cascaval+o felie rosie .
Eu am folosit rosii cherry si am presarat flori de salvie .
Dati la cuptor pana incepe sa se rumeneasca .
Serviti cu garnitura preferata .
Eu am pus la copt cartofi noi fierti + parmezan in aceiasi tava.{ astfel am economisit timpsi manopera]Increstati felia de carne usor cu varful cutitului, astfel la prajire aceasta va ramane intinsa, nu se va ovaliza . Escalopul voievodal il puteti sevi cald cu garnitura dar si rece intr-un sandvis .
