Luam o oala cu fund dublu,punem apa in ea si faina de malai,sarea, si o punem pe aragaz la foc potrivit.

Se amesteca incet pana se desface tot malaiul si incepe apa sa fiarba.

Cand malaiul a absorbit toata apa se da focul mai incet si se mesteca incontinuu pentru a nu se forma cocoloase.

Se adauga uleiul de masline si se mai lasa putin pe foc amestecand vartos mamaliga.

Pofta buna.