Detalii Gulyas din carne de curcan
Ingrediente:
carne de curcan fara os cca,
1000 g,
ceapa rosie 3 bucati,
untura de gasca 2-3 linguri,
morcovi 2 bucati,
ardei gras rosu 1 bucata,
sare iodata,
foaie de dafin 2 bucati,
piper proaspat macinat,
usturoi 2-3 catei,
cimbru,
cartofi 4-5 bucati,
vin rosu demisec 100 ml,
pasta de rosii cca,
100 ml,
pasta de ardei 2 linguri,
boia de ardei dulce 2 lingurite,
seminte de chimen 1 lingurita
In weekend-ul trecut am haladuit prin imprejurimile Clujului si nu am putut rata diferitele feluri de gulyas. Asa ca revenita in Ragatime, am pus aparatul Multicooker, alias Laurentiu Ionel la treaba. Super simplu, super bun, super aromat! Spor la treaba!Carnea se curata, se taie bucatele potrivite. Aparatul Multicooker Phillips se seteaza la programul Fry, pentru 10 minute, se pun bucatele de carne la calit in untura de gasca, pentru cca. 10 minute. Ceapa, ardeiul, morcovul, se curata, se taie marunt, se adauga la carnea prajita, aparatul se seteaza la programul BOIL, pentru cca. 60 de minute, se adauga cca. 1000 ml apa si apoi se apasa butonul START. Dupa cele 60 de minute, se asezoneaza gulyas-ul cu sare, cimbru, piper, boia, seminte de chimen, pasta de rosii, pasta de ardei, vinul, apoi se seteaza aparatul din nou ptr cca. 30 de minute la boil. Dupa 15 minute, se vor adauga cartofii taiati lunguieti si se mai lasa la fiert, pana ce se gatesc. Gulyas-ul se serveste fierbinte alaturi de muraturi de sezon. Spor si pofta buna!
