Mirosul placintei cu mere este unul care iti umple casa si sufletul. Un desert specific toamnei, dar nu numai. Imi place foarte mult contrastul dintre crusta usor crocanta si merele suculente si aromate.
Faina, praful de copt si sarea se amesteca intr-un bol. Adaugam untul rece, taiat bucatele, si framantam rapid pana cand compozitia este asemanatoare unui pesmet. Apoi adaugam 4-5 linguri de apa rece si framantam pentru a obtine un aluat omogen. In functie de faina s-ar putea sa aveti nevoie de 1 ou pentru a lega aluatul. Dupa ce am obtinut un aluat compact il punem in folie si il lasam la frigider pentru 30-40 de minute.
Preincalzim cuptorul la 220 grade. Merele le taiem in cuburi si le amestecam cu zahar si eventual scortisoara, daca doriti o aroma mai intensa.
Scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua. Ungem o forma de placinta si intindem jumatate din aluat. punem merele si apoi din cealalta jumatate de aluat formam un capac pentru placinta noastra. Deasupra o stropim cu un pic de apa si cu zahar.
Placinta cu mere se coace 10 minute la 220 grade si apoi 30 de minute la 190 de grade.
Se poate savura calda langa o cupa de inghetata de vanilie sau cu o cupa de frisca.
