Spalam carnea, o tamponam bine cu servete absorbante, apoi o taiem cubulete mai mari .
Punem carnea la prajit in uleiul incins, amestecand in ea ocazional . Intre timp curatam ceapa si o tocam fin . Cand carnea s-a albit bine pe toate partile, adaugam ceapa si o lasam cateva minute pana se inmoaie . Stingem cu apa calduta cat sa acopere carnea, acoperim vasul si il lasam sa fiarba la foc mediu 20 de minute. Adaugam nautul scurs, rosiile, sare, piper, cimbru si mai lasam sa fiarba 10-15 minute . Servim tocanita fierbinte cu patrunjel verde presarat deasupra .
