Am facut o perioada o adevarata pasiune pentru brocolli si conopida . Atat cat le-am gasit proaspete la piata din productia locala am incercat sa valorific la maximum oferta .
Puneti stafidele si merisoarele uscate in putin vin cald sa se hidrateze . Fierbeti in apa cu sare,conopida[care fierbe mai greu].
Puneti conopida la scurs . In aceiasi apa opariti brocolli . Scoateti brocolli direct intr-un vas cu apa rece [ pentru a-si pastra culoarea ].
Scurgeti-l. Taiati sunca cubulete . Curatati ceapa, taiati pestisori, sarati si amestecati-o cu otet de zmeura . Cu ajutorul blenderului vertical de mana amestecati galbenusul cu sare, mustar, ulei, zeama de lamaie si smantna . Puneti brocolli si conopida intr-un vas de sticla sau pe un platou .
Deasupra turnati dresingul de smantana . Puneti pe deasupra sunca si ceapa . Presarati stafide, merisoare, seminte de floarea soarelui si fulgide chilliSalata este delicioasa dupa ce sta putin la rece . Puneti din timp stafidele si merisoarele la hidratare in vin . Daca nu ati reusit grabiti procesul fierbandu-le usor in vin .
