Stiu ca suntem in plin post, dar la noi in casa nu am reusit sa tinem.
Sotului nu prea ii plac mancarurile fara o bucatica de carne, si cum cea mai buna legume este porcul, am pus aseara de o carnita prajita si o mamaliguta.
Mai intai am spalat si apoi am taiat carnea bucati potrivite si le-am pus in cratita la prajit;inainte am incins putin uleiul.
Am presarat sare si am adaugat cam o cesuta de apa ca sa se inabuseasca carnea si sa se patrunda. Am pus capac si am mai intosc din cand in cand; am tinut pe foc pana s-a evaporat toata apa si s-a rumenit frumos.
In acelasi timp am pus si tuciul cu apa pe foc, am adauga sarea si cam 150 gr malai. Am lasat sa fiarba pana s-a dus spuma formata deasupra, apoi am mai turnat cate putin, am lasat sa fiarba vreo 10 minute, si tot asa pana am obtinut o mamaliguta vartoasa.
Am servit carnita prajita cu mamaliguta, gogosari la otet si usturoi crud.
Pofta buna!
