Buna,dragi bucatarasi!!Azi va prezint o tocanita foarte buna,cu ciuperci si carne,care se poate pregati si fara carne,numai cu ciuperci,daca o preferati de post.
Este foarte buna daca o mancati impreuna cu mamaliguta calda.
Acum aveti in meniu o tocanita de ciuperci de te lingi pe degete.
Curata ceapa si usturoiul si taia-le marunt. Puneti la calit in 2 linguri de ulei pana ce devine stravezieAdaugati carnea,taiata cuburi mai mari si mestecati cu o lingura, lasati-o pana cand se albeste pe toate partile.
Se adauga un pahar (de unica folosinta)de vin alb si se mai lasa 2-3 min(vinul alb fragezeste carnea).
Se pune 1 pahar normal de apa si se acopera oala cu un capac pana cand carnea este fiarta.
Curatati si spalati bine ciupercile si adaugati-le peste carnea cu ceapa, impreuna cu putina sare si piper macinat proaspat, se mai lasa 4-5 min.
Se adauga cele 2 linguri de pasta de tomate si se lasa 5 min.
Faina se foloseste in acest moment, pentru ingrosarea sosului, insa atentie sa nu se formeze cocoloase. Daca nu a ramas lichid suficient pentru sos, adaugati putina apa calduta.
La final tocati marunt patrunjel si/sau marar, adaugati peste tocanita si opriti focul. Lasati cu capac sa se odihneasca.
Carnea de curcan se poate inlocui cu pieptul de pui Este ideala daca aveti mai multe tipuri de ciuperci,ghepe,bureti,hribi,pleurotus,etc.
